各位老铁们好 ，酸菜相信很多人对酸菜蒸肉的蒸肉做法家常做法都不是特别的了解，因此呢 ，常做菜蒸今天就来为大家分享下关于酸菜蒸肉的法酸家常做法以及酸菜蒸肉的家常做法窍门的问题知识 ，还望可以帮助大家 ，家常解决大家的窍门一些困惑，下面一起来看看吧 ！酸菜
本文目录
1、主料 ：酸白菜100g 、常做菜蒸洋葱半个 、法酸五花肉50g 。家常调味 ：干辣椒5个 、窍门花椒粉1/4茶匙 、酸菜八角1个 、蒸肉做法姜2片 、常做菜蒸葱1段 、盐1茶匙 、生抽1/2茶匙。
2 、五花肉切薄片 ，洋葱切细丝 ，葱 、姜切丝 ，待用；
3 、锅里放入适量的熟猪油 ，待油热后 ，放入花椒粉 ，八角 ，干辣椒爆香；
4 、再放入五花肉 ，小火煸炒至变色出油 ，放入葱姜丝 ，放入洋葱，炒出香味，再放入酸白菜丝翻炒；
5、生抽 ，盐调味，加少量的水 ，转小火 ，盖锅焖1分钟 ，即可出锅 。
食材
酸菜500克 ，五花肉400克 ，土豆250个 ，炖肉料包一包 ，盐适量
酸菜大肉的做法
1 、五花肉切厚肉片 ，土豆切块
?2 、酸菜清洗干净
3 、准备一个锅 ，烧半锅水 ，同时架个炒锅 ，放油把酸菜丝炒一下 ，稍微炒一下就行，倒进正在加热的水里 ，水开后 ，把五花肉片放进酸菜上 ，把炖肉料包放进去 ，小火炖
?4、根据肉的情况掌握炖煮时间 ，肉炖的差不多了 ，可以加土豆 ，加盐
?5、出锅后还可以放点白胡椒粉
蛋2颗 ，鸡高汤250cc ，绞肉100公克 ，酸菜末50公克
做法
1.取一蒸碗 ，蛋打入高汤内 ，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用 。
2.将绞肉与酸菜末混合均匀 ，再倒入作法1的蒸碗中一起打匀备用 。
3.取一蒸锅 ，蒸锅水烧开后 ，放入作法2的蒸碗后盖上锅盖 ，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约20分钟至熟即可。
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